Kínai illatos, omlós csirkemell

 Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemel
• l4 db tojásfehérje
• 5 evőkanál étkezési keményítő
• 1 dl olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 teáskanál gyömbérpor
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemellet mosd meg, itasd le róla a nedvességet papírtörlővel, és vágd vékony szeletekre. Az olajat keverd össze a zúzott fokhagymával, és rakd bele a húsokat egy-két órára. A tojásokat válaszd szét, a fehérjéket tedd egy tálba, és villával kicsit verd fel. Add hozzá a keményítőt, a sütőport, fűszerezd sóval, borssal, gyömbérporral, és alaposan dolgozd össze.

A húst vedd ki a pácból, csepegtesd le, és forgasd meg a tojásos keverékben. Egy serpenyőben vagy lábosban forrósíts olajat, és tedd bele a csirkemellet. Süsd minden oldalát aranybarnára, majd hagyd rácson lecsepegni.


Forrás: femina.hu